Tag: comida mexicana

18Jul

El secreto del puerco en salsa verde

En mi anterior reseña conté mi experiencia con Alejandra, esposa de Don Beto. ¡Todo mundo habla de Don Beto en este pueblo! Resulta que es muy conocido...
11Jul

Flores de maguey

En mi búsqueda gastronómica, todo el pueblo de San Joaquín me ha ayudado a encontrar los mejores y más tradicionales platillos. La ventaja de estos lugares...
3Jul

Un chicharrón madrugador

Para esta experiencia, mi día en San Joaquín tuvo que empezar más temprano de lo acostumbrado. Eran las 4 am, y yo ya estaba fresca como lechuga... bueno,...
21Jun

Sabor anestesiante

Puede existir el mismo platillo en distintos lugares: ya sea estados de la República, pueblos, o hasta restaurantes; pero, ¿a poco no, el sabor nunca es el...
6Jun

Llegando y probando

Con el gran tamal, finalicé mi aventura por el bello pueblo de Jalpan. Hasta el momento, Querétaro me ha sorprendido bastante. Siempre imaginé al estado...
30May

¡A probar el tamalote!

Esta ocasión no hay mucho qué decir, únicamente mucho, ¡muuuchooo qué probar! Después de permanecer en el horno de piedra por casi un día completo,...
23May

¡Un tamal gigante!

Cuenta la leyenda huasteca, que a quienes sacrificaban los antiguos teenek, los envolvían en hojas de plátano y los metían en un gran horno de piedra y...
18May

Secretos de cecina

Regresé al mercado de Jalpan, punto en el que el comercio, distribución, venta e intercambio de todo tipo de bienes es acompañado de un movimiento sin...
9May

Las tradicionales enchiladas

¿Cuántos de ustedes han comido enchiladas, mientras disfrutan de una incomparable vista queretana? Caminaba por el centro de Jalpan. Además de ser un lugar...
3May

Cecina en familia

¿Sabían que una de mis carnes favoritas es la cecina? Así es; es más fácil que me conquisten invitándome a degustar cecina, que el típico café, cine y...